Bifes de Peru Grelhados com Molho Leve, Puré de Couve-Flor e Folhas Verdes
- Sonhos Digitais
- 3 de jun.
- 4 min de leitura
Uma refeição simples, nutritiva e perfeita para quem quer comer bem sem perder o sabor. O peru é uma carne branca magra, combina muito bem com molhos leves e fica delicioso acompanhado de puré de couve-flor e folhas frescas.
Ingredientes
Para os bifes de peru
4 bifes de peru 2 dentes de alho picados Sumo de 1/2 limão 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.Pimenta-preta q.b.Salsa ou coentros picados
Para o molho leve
1 iogurte natural sem açúcar 1 colher de chá de mostarda Sumo de 1/2 limão 1 fio pequeno de azeite Salsa picada Pimenta-preta q.b.Uma pitada de sal
Para o puré de couve-flor
1 couve-flor média 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher pequena de manteiga Sal q.b.Pimenta-preta q.b.Noz-moscada a gosto, opcional
Para acompanhar
Folhas verdes a gosto: rúcula, alface, espinafres ou agrião Tomate cherry, opciona Limão ou azeite para temperar
Modo de preparo
Tempere os bifes de peru com alho, limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe repousar por alguns minutos para ganhar sabor.
Grelhe os bifes numa frigideira antiaderente ou grelhador bem quente, até ficarem dourados dos dois lados e bem cozinhados por dentro. Evite cozinhar demais para não ficaremUma refeição simples, nutritiva e perfeita para quem quer comer bem sem perder o sabor. O peru é uma carne branca magra, combina muito bem com molhos leves e fica delicioso acompanhado de puré de couve-flor e folhas frescas.
Ingredientes
Para os bifes de peru
4 bifes de peru 2 dentes de alho picados Sumo de 1/2 limão 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.Pimenta-preta q.b.Salsa ou coentros picados
Para o molho leve
1 iogurte natural sem açúcar 1 colher de chá de mostarda Sumo de 1/2 limão 1 fio pequeno de azeite Salsa picada Pimenta-preta q.b.Uma pitada de sal
Para o puré de couve-flor
1 couve-flor média 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher pequena de manteiga Sal q.b.Pimenta-preta q.b.Noz-moscada a gosto, opcional
Para acompanhar
Folhas verdes a gosto: rúcula, alface, espinafres ou agrião Tomate cherry, opciona Limão ou azeite para temperar
Modo de preparo
Tempere os bifes de peru com alho, limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe repousar por alguns minutos para ganhar sabor.
Grelhe os bifes numa frigideira antiaderente ou grelhador bem quente, até ficarem dourados dos dois lados e bem cozinhados por dentro. Evite cozinhar demais para não ficarem secos.
Para o puré, cozinhe a couve-flor em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra bem. Triture com o alho, azeite, pimenta e, se desejar, uma pitada de noz-moscada. Bata até ficar cremoso.
Para o molho, misture o iogurte natural com a mostarda, o limão, o azeite, a salsa, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar um molho leve e cremoso.
Sirva os bifes de peru com o puré de couve-flor, as folhas verdes frescas e um pouco do molho por cima ou ao lado.
Benefícios desta receita
Esta é uma refeição rica em proteína e mais leve do que muitos pratos tradicionais com molhos pesados. O peru ajuda na saciedade e combina muito bem com acompanhamentos simples.
A couve-flor é uma boa alternativa para quem quer variar o puré tradicional de batata, deixando o prato mais leve e rico em vegetais.
As folhas verdes trazem frescor, fibras e ajudam a deixar a refeição mais colorida e equilibrada.
Dica da Maria
Se quiser um sabor mais especial, acrescente umas gotas de limão por cima dos bifes na hora de servir. Também pode juntar ervas como tomilho, orégano ou alecrim ao tempero do peru.
Uma refeição leve, bonita no prato e cheia de sabor para secos.
Para o puré, cozinhe a couve-flor em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra bem. Triture com o alho, azeite, pimenta e, se desejar, uma pitada de noz-moscada. Bata até ficar cremoso.
Para o molho, misture o iogurte natural com a mostarda, o limão, o azeite, a salsa, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar um molho leve e cremoso.
Sirva os bifes de peru com o puré de couve-flor, as folhas verdes frescas e um pouco do molho por cima ou ao lado.
Benefícios desta receita
Esta é uma refeição rica em proteína e mais leve do que muitos pratos tradicionais com molhos pesados. O peru ajuda na saciedade e combina muito bem com acompanhamentos simples.
A couve-flor é uma boa alternativa para quem quer variar o puré tradicional de batata, deixando o prato mais leve e rico em vegetais.
As folhas verdes trazem frescor, fibras e ajudam a deixar a refeição mais colorida e equilibrada.
Dica da Maria
Se quiser um sabor mais especial, acrescente umas gotas de limão por cima dos bifes na hora de servir. Também pode juntar ervas como tomilho, orégano ou alecrim ao tempero do peru.
Uma refeição leve, bonita no prato e cheia de sabor para cuidar do corpo com carinho. 🌿
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