Ombro de Peru Assado com Arroz de Lentilhas
- Sonhos Digitais
- há 1 dia
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Há receitas simples que ficam com sabor de comida especial. Este peru temperado de um dia para o outro é uma dessas receitas: fácil de preparar, saboroso e perfeito para um almoço em família.
O segredo está em deixar o peru a descansar no tempero durante algumas horas, para que a carne absorva bem o sabor do alho, do sal e da pimenta preta moída na hora. Para acompanhar, preparei um arroz de lentilhas simples, nutritivo e muito saboroso.
Ingredientes para o peru
1 ombro de peru
Alho esmagado
Sal a gosto
Pimenta preta moída na hora
Azeite para regar
Modo de preparo do peru
Na véspera, tempere o ombro de peru com alho esmagado, sal e pimenta preta moída na hora.
Massaje bem a carne com os temperos, para que o sabor entre melhor. Tape e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque o peru numa assadeira. Regue apenas com azeite e leve ao forno até ficar bem assado, dourado por fora e suculento por dentro.
Durante o tempo de forno, pode ir regando o peru com o próprio molho que se forma na assadeira.
Ingredientes para o arroz de lentilhas
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
Lentilhas cozidas, eu usei lentilhas de lata
1/2 cebola roxa picada
Alho esmagado com sal
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo do arroz de lentilhas
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte o alho esmagado com sal e a meia cebola roxa picada.
Deixe refogar ligeiramente, sem deixar queimar.
Junte as lentilhas já cozidas e deixe refogar por cerca de 1 minuto, para ganharem sabor.
Depois acrescente o arroz e deixe refogar por mais 1 minuto, mexendo bem.
Junte a água. A medida é sempre simples: para 1 chávena de arroz, use 2 chávenas de água.
Retifique o sal, tape o tacho e deixe cozer por aproximadamente 12 minutos, ou até o arroz ficar cozido e solto.
Sugestão para servir
Sirva o peru assado acompanhado do arroz de lentilhas e, se desejar, acrescente uma salada simples de folhas verdes, tomate ou pepino.
É uma refeição caseira, equilibrada e cheia de sabor, ideal para quem gosta de comida simples, mas bem preparada.
Dica da Maria
Deixar o peru temperado de um dia para o outro faz toda a diferença. A carne fica mais saborosa e o prato ganha aquele gosto especial de comida feita com carinho.
As lentilhas também são uma ótima forma de enriquecer o arroz e transformar um acompanhamento simples numa opção mais nutritiva para o dia a dia.
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