Pão de Azeite com Azeitonas Fatiadas

O pão sempre teve um lugar especial à mesa. Simples, acolhedor e cheio de significado, ele atravessa gerações como símbolo de partilha, sustento e união.

Nesta receita, o pão ganha um toque especial com o azeite e as azeitonas fatiadas, dois ingredientes cheios de sabor e muito ligados à tradição mediterrânea. É uma receita simples, caseira e perfeita para acompanhar sopas, saladas, patês saudáveis ou até para servir num lanche especial.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 1 saqueta de fermento biológico seco, cerca de 7 g

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 300 ml de água morna

• 4 colheres de sopa de azeite

• 120 g de azeitonas fatiadas

• 1 colher de chá de orégano, opcional

• Um pouco de azeite para pincelar

Modo de preparo

Numa tigela grande, coloca-se a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.

Acrescente a água morna aos poucos e junte o azeite. Misture até formar uma massa.

Depois, coloca a massa numa bancada polvilhada com farinha e amassa durante cerca de 8 a 10 minutos, até ficar macia e elástica.

Junte as azeitonas fatiadas e os orégãos, se quiser usar, e amasse suavemente só até incorporar.

Coloca a massa numa tigela untada com azeite, cobre com um pano limpo e deixa crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Depois de crescer, molda o pão no formato que desejares: redondo, comprido ou em pequenos pãezinhos.

Coloque numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.

Pincela com um pouco de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado.

Retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de cortar.

Dica da Maria

Este pão fica maravilhoso servido ainda morno, com um fio de azeite por cima ou acompanhado de queijo fresco, tomate, sopa de legumes ou uma salada simples.

Benefício dos ingredientes

O azeite traz sabor, maciez e gorduras boas para a receita. As azeitonas acrescentam personalidade, minerais e aquele toque mediterrâneo que transforma um pão simples numa receita especial.

Às vezes, os alimentos mais simples são os que mais aquecem o coração. Um pão caseiro, um fio de azeite e uma mesa partilhada podem transformar uma refeição comum num momento de gratidão.